Varm coleslaw med broccoli och bacon
Röster: 1
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 265, totalt fett 17 G., mättade fetter 5 G., proteiner 7 G., kolhydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 19 mg, natrium 405 mg, socker 16 G.
Kalorier 265, totalt fett 17 G., mättade fetter 5 G., proteiner 7 G., kolhydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 19 mg, natrium 405 mg, socker 16 G.
Denna coleslaw serveras bäst varm eller i rumstemperatur. Bacon- och schalottenlöksvinägretten görs på spisen och ringlas sedan över den råa strimlade broccolin, savoykålen och grönkålsblandningen. Kålen bör vara lätt vissnad och mjuk vid det här laget.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 paket (350 g) broccoli-coleslaw-mix
- 2 koppar strimlad savoykål (ungefär en fjärdedel av ett litet huvud)
- 2 koppar strimlad grönkål (ungefär en halv liten knippe)
- 0,5 dl hackad färsk persilja
- 0,5 dl gyllene russin
- 6 tjocka skivor bacon, skurna i 1 cm breda strimlor.
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 1 stor schalottenlök, tunt skivad
- 0,5 dl sherryvinäger
- 3 matskedar Dijonsenap
- 2 matskedar honung
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: broccolikål, grönkål, persilja, savoykål, bacon, sherryvinäger, Dijonsenap, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda broccolisallad, savoykål, grönkål, persilja och russin i en stor skål.
- Lägg baconet i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Stek under ständig omrörning tills det är brynt och krispigt, 6–8 minuter. Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper. Häll av det mesta av det utsmälta fettet från stekpannan, men spara endast 2 matskedar och tillsätt olivoljan. Tillsätt schalottenlöken och stek på medelvärme tills den mjuknat, 2–4 minuter. Tillsätt sherryvinäger, senap och honung och rör om. Låt sjuda och ta sedan bort från värmen.
- Häll omedelbart dressingen från pannan över salladen. Blanda så att den täcks jämnt. Tillsätt baconet och blanda; krydda med salt efter smak. Täck över och låt stå i rumstemperatur i 1 timme för att mjukna.
Kategorier:
Liknande recept
