Varm sallad med linser, rödbetor och bacon
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Varm sallad med linser, rödbetor och bacon - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/2 kopp torkade linser
- 230 g kokta rödbetor, skurna i tärningar
- 1 kvist timjan
- 1 lagerblad
- 1 huvud belgisk endiv, grovhackad
- 1 liten schalottenlök, finhackad
- 2 msk hackad persilja
- 8-10 gräslök, skuren i stora stavar
- 170 g rökt bacon (rökt sidfläsk), skinnet borttaget
- 2 små salladshuvuden och/eller frisésallad, riven i stora bitar
- 8 svartpepparkorn
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- Grovt salt
- 1 msk Dijonsenap
- 2 matskedar rödvinsvinäger
- 1/3 kopp extra jungfruolja
- Nymalen peppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: linser, beta, bacon, rökt fläskbringa, sallad, frisésallad, schalottenlök, gräslök, endivsallad, persilja, vinäger, Dijonsenap, vitlök, svartpeppar, lagerblad, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skär två tredjedelar av baconet i 0,5 cm tjocka kuber och lägg åt sidan på en skärbräda. Vira in timjan, lagerblad, pepparkorn och vitlök i en bit ostduk och knyt fast med snöre.
Lägg den inslagna ostduken med kryddorna, resterande bacon, linser och 1/2 tesked salt i en medelstor kastrull och täck med vatten ca 5 cm. Koka upp, sänk sedan värmen till medel och låt sjuda i 25 minuter, eller tills linserna är mjuka. Häll av vattnet, ta bort ostduken med kryddorna och baconet och låt svalna. - Under tiden steker du det hackade baconet i en medelstor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme i 10 minuter tills det är gyllenbrunt och krispigt. Torka torrt med hushållspapper och ställ åt sidan.
- Förbered salladsdressingen: Blanda senap och vinäger i en stor skål. Vispa långsamt ner olivoljan tills blandningen är emulgerad. Blanda rödbetorna med 1 matsked av dressingen i en liten skål och krydda med salt och peppar.
- Förbered salladen: Tillsätt salladsblad, endivie, schalottenlök, persilja, gräslök, kokta linser och bacon i skålen med dressingen. Krydda med 1/4 tsk salt och några nypor svartpeppar och blanda. Dela salladen i portioner och toppa varje portion med en liten mängd rödbetor.
Kategorier:
Liknande recept
