Varm potatissallad med dragon och bacon
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 277, totalt fett 15 G., mättade fetter 5 G., proteiner 8 G., kolhydrater 27 G., fiber 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 522 mg, socker 3 G.
Kalorier 277, totalt fett 15 G., mättade fetter 5 G., proteiner 8 G., kolhydrater 27 G., fiber 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 522 mg, socker 3 G.
Om du lagar en middag i tysk stil finns det inget bättre tillbehör än potatissallad. Medan de flesta potatissallader serveras kylda, avnjuts denna bäst varm. Den har den perfekta syrligheten från senapen och vinägern, fräschören och den subtila sötman från dragonen, och de salta baconbitarna kommer att få alla att be om mer!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 900 g medelstora röda potatisar, skalade och delade i fyra delar
- 220 g tjocka skivor bacon, skurna på tvären i 1 cm breda strimlor.
- 1 liten lök, tärnad
- 0,5 dl äppelcidervinäger
- 1 msk. sädensenap, helst bayersk
- 1,5 msk färsk dragon, finhackad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: röda potatisar, äppelcidervinäger, fullkornssenap, dragon, bacon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg potatisen i en stor kastrull och täck med kallt vatten upp till 2,5 cm djup. Tillsätt 1 matsked salt. Koka upp och koka tills potatisen är mjuk när man sticker hål på den med en kniv, cirka 15 minuter. Häll 0,6 dl av kokvätskan i en separat behållare, häll sedan av potatisen i ett durkslag och lägg tillbaka den i kastrullen (ställ den inte på värmen) för att hålla den varm.
- Under tiden stek baconet i en stekpanna på medelvärme under omrörning tills det är krispigt. Lägg baconet åt sidan och häll av allt fett utom 0,6 dl från pannan. Tillsätt löken och stek tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt vinägern och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan med en träsked. Tillsätt potatisbuljongen och låt sjuda tills blandningen tjocknar, cirka 3 minuter. Ta bort från värmen, rör i senapen och krydda med salt och peppar. Tillsätt potatis, bacon och dragon och rör om. Krydda med salt om det behövs.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
