Varm potatissallad med korv

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 234, totalt fett 15 G., mättade fetter 4 G., proteiner 6 G., kolhydrater 19 G., fiber 3 G., kolesterol 22 mg, natrium 369 mg, socker 2 G.

Krispigt friterad polsk korv och en varm senapsdressing ger denna potatissallad en extraordinär smak. Den varma dressingen låter potatisen absorbera maximal smak, medan krispig, saftig selleri och färska örter ger en härlig smakupplevelse till salladen. Använd både stjälkar och blad. Små potatisar behöver inte skalas; tvätta dem bara noggrant med en borste. Deras tunna skal stör dig inte, men det kommer att tillföra fler nyttiga mikronäringsämnen till salladen.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g småpotatisar, delade på mitten
1/4 kopp olivolja
340 g rökt polsk korv, skuren i 1 cm stora bitar.
1 stor rödlök, skivad i tjocka ringar
1/4 kopp äppelcidervinäger
2 msk grov senap
4 stjälkar selleri, hackade, + 0,5 dl selleriblad
0,5 dl hackad färsk persilja
1/4 kopp hackad färsk dill

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, korv, äppelcidervinäger, Dijonsenap, selleri, persilja, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg potatisen i en stor kastrull och täck med vatten; tillsätt salt. Koka upp och koka tills den är mjuk, 8-10 minuter. Häll av vattnet.
Under tiden, värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt korven och stek under omrörning tills den är brynt, 3-4 minuter. Tillsätt rödlöken och stek tills den har mjuknat men fortfarande är lite krispig, 1-2 minuter.

Sänk värmen till låg och tillsätt vinäger och senap. Rör i de återstående 2 matskedarna olivolja; krydda med 1/2 tsk salt och nymalen svartpeppar efter smak.
Lägg över de varma potatisarna på ett stort serveringsfat. Strö 1 tesked salt över potatisen, toppa med korvblandningen och blanda försiktigt. Tillsätt selleri, selleriblad, persilja och dill och blanda. Servera varma.

Kulinariska råd

Släng inte bort skurna selleriblad! De kan användas i sallader som alla andra grönsaker, eller blandas med potatis, som i det här receptet.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sallader / Grönsakssallader / Sallader med kött / Potatisrätter / Potatissallader

Liknande recept