Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Gör en utsökt potatissallad genom att bryta med traditionen och dressa den med den fantastiska Green Goddess-dressingen av fermenterad mjölk istället för majonnäs. Den kommer att lyfta din typiska sallad med kokta potatisar, ägg och stekt bacon till en helt ny smaknivå och ge den uppfriskande toner. Dressingen innehåller en blandning av majonnäs och gräddfil, tillsammans med massor av färska örter, citronsaft, vitlök, syrliga kapris och en touch av ansjovisfilé, vilket förstärker smakkombinationen. För ett mer slående utseende, använd små potatisar i olika färger, oskalade.

Ingredienser:

• 3 stora ägg
• 1 kg blandade potatisfinger, delade på mitten
• 6 tjocka skivor bacon, hackade
• 4 gröna lökar, tunt skivade
• 2 stjälkar selleri, hackad
• 1 kopp Green Goddess-dressing (se recept nedan)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

potatis, selleri, Ansjovis, ägg, bacon, dragon

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg äggen i en medelstor kastrull och täck med kallt vatten till ett djup av cirka 2 cm. Koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter. Häll av vattnet och skölj äggen under kallt vatten i diskhon för att svalna helt; skala och skiva.
Steg 2
• Lägg under tiden potatisen i en stor kastrull och täck med kallt vatten till ett djup av ca 2 cm; krydda rikligt med salt. Koka upp, sänk sedan värmen till medelvärme och låt sjuda tills de är mjuka, ca 12 minuter. Häll av vattnet och låt svalna i 5 minuter.
Steg 3
• Stek baconet i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme under omrörning tills det är brynt och krispigt, cirka 7 minuter. Lägg det över med en hålslev till en tallrik täckt med hushållspapper.
Steg 4
• Blanda potatis, hårdkokta ägg, bacon, salladslök och selleri i en stor skål. Tillsätt dressingen och blanda; krydda med salt och peppar efter smak.
  
  

  Green Goddess bensinstation

  
  I en mixer, kombinera 0,5 dl majonnäs och gräddfil, 1/3 dl hackad persilja och salladslök och 1/4 dl finhackad dragon. Tillsätt 2 ansjovisfiléer, 1 hackad vitlöksklyfta, 1 matsked kapris, saften från 1 citron, 0,5 tsk grovt salt och en nypa svartpeppar; mixa tills det är slätt.
  Utgång1,5 msk.

Röster: 1