Senapspanerade fläskkotletter med sparris-potatissallad
Röster: 4
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 533, totalt fett 31 G., mättade fetter 8 G., proteiner 34 G., kolhydrater 29 G., fiber 4 G., kolesterol 86 mg, natrium 675 mg, socker 0 G.
Kalorier 533, totalt fett 31 G., mättade fetter 8 G., proteiner 34 G., kolhydrater 29 G., fiber 4 G., kolesterol 86 mg, natrium 675 mg, socker 0 G.
För att göra läckra naturliga fläskkotletter, pensla dem helt enkelt med grynig senap, rulla dem i ströbröd med hackad doftande dragon och stek i panna tills de är gyllenbruna. Ingen marinering krävs! Servera med potatissallad med sparris och dragon i en lätt gräddfilsdressing.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g röda potatisar, skurna i 1 cm stora bitar.
- 1 liten knippe sparris, putsad och skuren i 1 cm stora bitar.
- 3 msk ströbröd
- 2 msk hackad färsk dragon
- 4 naturliga benfria fläskkotletter (2 cm tjocka, totalt 600 g)
- 1 tesked paprikapulver
- 2 msk grov senap
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 1/4 kopp mager gräddfil
- 2 matskedar vitvinsvinäger
- 0,5 dl riven färsk basilika
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, röda potatisar, sparris, vinäger, gräddfil, basilika, dragon, paprika, fullkornssenap
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg potatisen i en medelstor kastrull och täck med kallt vatten till ett djup av 2 cm; krydda med salt. Koka upp, sänk sedan värmen till medel och låt sjuda tills de är mjuka, cirka 9 minuter. Tillsätt sparrisen 2 minuter innan koktiden är slut. Häll av vattnet.
- Under tiden, blanda ströbröd Dutta fläsket med 1 matsked dragon i en grund form. Strö över fläsket med 1/2 tesked salt, nymalen svartpeppar och paprika. Bred 1 matsked senap på ena sidan av biffarna och tryck sedan ner dem med senapssidan nedåt i ströbrödet för att hjälpa dem att fästa.
- Värm matolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Tillsätt fläskkotletterna med paneringssidan nedåt och stek tills de är gyllenbruna och medium-rare, cirka 4 minuter per sida.
- I en stor skål, blanda gräddfil, vinäger och resterande 1 matsked senap och dragon. Tillsätt potatis och sparris, basilika, 1/4 tsk salt och lite nymalen svartpeppar; blanda. Servera med fläskstek.
Kategorier:
Liknande recept
