Potatissallad med grillad sparris
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 420, totalt fett 29 G., mättade fetter 7 G., proteiner 11 G., kolhydrater 33 G., fiber 8 G., kolesterol 13 mg, natrium 618 mg, socker 11 G.
Kalorier 420, totalt fett 29 G., mättade fetter 7 G., proteiner 11 G., kolhydrater 33 G., fiber 8 G., kolesterol 13 mg, natrium 618 mg, socker 11 G.
Lägg till grillade grönsaker i en sallad med färska grönsaker och grönsaker för en fylligare, somrigare smak, särskilt när den tillagas på en kolgrill. I denna sallad kompletterar rostade sötpotatisar och sparris perfekt färska grönsaker, rå blomkål och rödbetor. En kaprisinfuserad vinägrett, skivade oliver och smulad getost ger också en livfull, unik smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 sötpotatisar (ca 0,7 kg)
- 5 msk olivolja + extra till grillning
- 1/4 kopp vitvinsvinäger
- 2 msk kapris, grovhackade
- Ett halvt blomkålshuvud (ca 0,5 kg)
- 2 små rödbetor, skalade
- 1 knippe sparris, putsad
- 1 paket (150 g) blandad salladsgrönsak
- 1/3 kopp urkärnade oliver
- 110 g getost, smulad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, beta, sparris, salladsblandning, getost, oliv, kapris
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till medelhög värme och pensla gallren med olivolja. Mikrovågsugna sötpotatisarna tills de är mjuka, 10–12 minuter. Låt dem svalna i 5 minuter och skär dem sedan på mitten på längden.
- Under tiden, i en liten skål, vispa ihop 0,6 dl olivolja, vinäger, kapris och en nypa salt och svartpeppar. Hacka blomkålen i små bitar. Riv rödbetorna grovt.
- Pensla sparris- och sötpotatishalvorna med resterande matsked olivolja och krydda med salt och peppar. Grilla sparris- och sötpotatishalvorna, vänd dem då och då, tills de är krispiga och brända, 3–6 minuter för sparrisen och 10 minuter för sötpotatisen. Grovhacka varje halva.
- Blanda salladsblad, blomkål och sparris med 3 matskedar vinägrett och en nypa salt och svartpeppar i en skål. Fördela på tallrikar. Toppa med riven rödbeta, sötpotatis, oliver och getost. Ringla över resterande dressing.
Kategorier:
Liknande recept
