Livsmedel för en hälsosam matsmältning

Vad är probiotika?

Probiotika Dessa är nyttiga bakterier som finns i vissa fermenterade livsmedel (som yoghurt). När de kommer in i kroppen koloniserar de tarmarna och hjälper till att smälta maten. Eftersom de är levande organismer livnär sig de också! Dessa bakterier trivs på prebiotika – icke-smältbara kolhydrater.

Prebiotika Probiotika finns i betydande mängder i vissa grönsaker, frukter och fullkorn. Genom att konsumera probiotika tillsammans med prebiotika kan du upprätthålla en hälsosam tarmflora. Här är några intressanta kombinationer av dessa livsmedel.

Potatis + kimchi

Potatissallad med kimchi

Blanda dina favoritgrönsaker i den klassiska potatissalladen. kimchi (ca 1 msk.).

Bär + kefir

Bärsmoothie med kefir

Mixa ihop ett par nävar bär, några isbitar, lite honung och tillräckligt med kefir för att uppnå önskad konsistens.

Sparris + tempo

Sparris- och tempeh-wok

Lägg till sparris och tempehbitar i ditt favoritrecept.

Bananer + choklad

Chokladöverdragna bananer

Doppa stora bananbitar i smält bittersöt eller mörk choklad.

Lök + yoghurt

Yoghurtdipp med lök

Rör ner karamelliserad lök och hackade färska örter i den grekiska yoghurten. Smaka av med salt och peppar.

Hel pärlkorn + surkål

Korngröt med surkål

Koka pärlkornet enligt anvisningarna på förpackningen (tillsätt lite smör om så önskas). Rör i surkålen och hackad persilja eller dill. Krydda med salt och peppar efter smak.