De bästa matvarorna för att stärka immuniteten

Produkter för immunitet

Vill du undvika trötthet eller stärka ditt immunförsvar? När du handlar mat, lägg till dessa 10 immunstärkande livsmedel i din varukorg.

Citrusfrukter

Mandariner, klementiner, grapefrukt, citroner och lime innehåller C-vitamin, vilket är känt för sin effektivitet i att bekämpa infektioner. Många citrusfrukter, såsom Valencia-apelsiner, Meyer-citroner, röd och rosa grapefrukt och lime, finns tillgängliga året runt. Andra, såsom tangelos och mandariner, säljs under vinter- och vårmånaderna.

Fermenterade livsmedel

Probiotika ("goda bakterier") som finns i fermenterade livsmedel – surkål, kimchi, miso och tempeh – stödjer matsmältningshälsan. Men det är inte allt de erbjuder. Enligt en publicerad översiktsartikel kan probiotika hjälpa till att bekämpa ett antal immunrelaterade tillstånd, inklusive virusinfektioner, allergier och eksem. Dessutom diskuterar en studie från 2019 en direkt koppling mellan bakterier i fermenterade livsmedel och immunsystemet, och undersöker specifikt den exakta mekanismen genom vilken de fungerar.

Skaldjur

Skaldjur som räkor, tonfisk, hälleflundra och sardiner innehåller mineralet selen, vilket är viktigt i små mängder för ett hälsosamt immunförsvar. Selen hjälper till att skydda kroppen mot oxidativ skada och infektion. Andra rika källor till selen inkluderar nötkött, kyckling och keso.

Grönt te

Grönt te innehåller polyfenoler, kraftfulla antioxidanter. En viss typ av polyfenol, katekiner, stärker immunförsvaret och kan motverka föreningar som främjar sjukdomar. När du brygger grönt te, låt tepåsen dra under den angivna tiden (för lång drabbning ger ett bittert te) och undvik att tillsätta mjölk, eftersom det binder polyfenolerna och gör dem mindre effektiva.

Solrosfrön

Två matskedar solrosfrön ger cirka 30 % av det rekommenderade dagliga intaget av E-vitamin. Denna antioxidant hjälper till att bekämpa fria radikaler. E-vitamin främjar också bildandet av antikroppar som bekämpar patogena bakterier. Alternativt kan du prova solrosfrösmör istället för frön.

Kycklingsoppa

Det är ingen slump att våra mödrar gav oss varm kycklingsoppa när vi var sjuka. Studier har visat att denna rätt förbättrar välbefinnandet och kan förkorta en förkylningsperiod. Det är inte helt klart om detta beror på kombinationen av kyckling och grönsaker eller mineralerna och elektrolyterna som finns i buljongen. Hur som helst är denna soppa utsökt.

Vitlök

Denna aromatiska grönsak innehåller antibakteriella ämnen, särskilt den fytokemikalien allicin. Även om det inte rekommenderas att tugga färsk vitlök (dina nära och kära kommer inte att bli glada!), inkludera den i din dagliga kost – lägg till den i wokrätter, nötfärs- och kycklingrätter och salladsdressingar.

Rött kött

Nötkött, fläsk eller lamm kan vara en del av din hälsosamma kost. Rött kött är en av de bästa källorna till zink, vilket är viktigt för ett hälsosamt immunförsvar. Välj magra styckningsdelar av nötkött, fläsk eller lamm för att kontrollera ditt kaloriintag och intag av mättat fett.

Ingefära

Denna livfullt smaksatta rhizom hjälper till att minska inflammation tack vare de fytokemikalier den innehåller. Dessa hjälper till att bekämpa inflammatoriska tillstånd, inklusive halsont. För dubbla fördelar, kombinera ingefära med antioxidantrika livsmedel (som citrusfrukter).

paprika

Medan citrusfrukter är rika på C-vitamin, innehåller paprika ännu mer! En medelstor röd paprika innehåller 253 % av det rekommenderade dagliga intaget av detta antioxidantvitamin. Tillsätt skivade paprikor i omeletter, woka dem med lök till fajitas eller doppa dem i hummus eller guacamole.