Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Den största nackdelen med de flesta recept på kycklingbröst är den långa ugnstiden, vilket gör att det magra köttet torkar ut innan det är helt genomstekt. Det här receptet löser detta problem med ett par hemliga knep. Först tillsätts vitt vin i ugnsformen, vilket skapar ånga (vinet kan ersättas med buljong eller till och med vatten). För det andra täcks kycklingen med ett ark bakplåtspapper för att behålla fukten under gräddningen. Resultatet är de bästa benfria, skinnfria kycklingbrösten, fylliga och saftiga, med minimal förberedelsetid. En knippe persilja och citronklyftor ger en uppfriskande smak. Några kryddor tillsätts också, men de är tillräckligt neutrala för att kycklingen kan användas i andra rätter. Servera den med grönsaker och spannmål, lägg till den i soppor, tacos eller sallader.

Ingredienser:

• 1 liten knippe persilja
• 1 citron, skuren i 0,5 cm tjocka skivor.
• 1 kopp torrt vitt vin, till exempel Sauvignon Blanc
• 4 benfria kycklingbröst utan skinn, som väger 170 g styck.
• 1 msk olivolja
• 1/4 tsk paprikapulver

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingbröst, citron, svartpeppar, paprika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175°C.
Steg 2
• Lägg persiljan i mitten av en ugnsform på 22x32 cm och toppa med citronklyftor. Ringla vin över persiljan. Pensla kycklingen med olivolja och strö över paprika, 1 tesked salt och några varv svartpeppar. Lägg kycklingbrösten ovanpå citronen. Klipp ut ett bakplåtspapper på 20x25 cm och lägg det ovanpå kycklingen.
Steg 3
• Stek tills en digital termometer som sticks in i bröstet visar 74 °C, 40–45 minuter. Låt kycklingen vila i 5 minuter innan servering. Förvara kycklingen i kylskåp i en tätt sluten behållare i upp till 5 dagar.

Röster: 6