Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kycklingbröst bakade med potatis och karamelliserad vitlök - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 4 kycklingbröst utan ben och skinn (700-800 g)
• 900 g små potatisar med röd skal, delade i fyra delar
• 3 msk. olivolja
• 1/2 tsk spiskumminfrön (valfritt)
• Salt och malen svartpeppar
• 4 finhackade vitlöksklyftor
• 2 msk. farinsocker
• 1 citron (pressa ur hälften, skär den andra halvan i skivor)
• En nypa röda pepparflingor
• 2 matskedar hackad koriander eller persilja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingbröst, röda potatisar, brunt socker, vitlök, kummin, citron, persilja, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ett galler i den nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 220 °C. Blanda potatisen med en matsked olivolja, spiskumminfrön, ¾ tesked salt och peppar efter smak. Lägg potatisen i en stor ugnsform och grädda tills potatisen börjar bli brun, 25 till 30 minuter.
Steg 2
• Under tiden, värm de återstående 2 matskedarna olivolja i en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlöken och stek under ständig omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Ta bort från värmen och rör i farinsocker, citronsaft och röda chiliflingor.
  
  Ta ut bakplåten ur ugnen, tryck potatisarna mot kanterna och lägg kycklingbrösten i mitten. Krydda kycklingen med salt och täck med vitlök.
Steg 3
• Sätt tillbaka formen i ugnen och baka tills kycklingen är genomstekt och potatisen är mjuk, cirka 20 minuter. Ta ut formen ur ugnen, lägg kycklingen på en skärbräda och skiva den. Tillsätt koriandern i formen och blanda den med potatisen. Servera kycklingen med potatisen och citronklyftorna. Ringla över eventuell saft.

Röster: 5