Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Vinägrettsås är en skapelse från det franska köket. Dess grundläggande ingredienser är vinäger, olja och kryddor. Den kan ge en kryddig och sofistikerad arom till vilken rätt som helst, samt en unik, distinkt smak. Vinägrettsås är idealisk för både kött- och grönsaksrätter.

Ingredienser:

Kyckling med potatis

• 4 kycklingbröst med ben (220 g styck)
• 12 skalade färskpotatisar
• Kvistar av oregano och persilja, till garnering

Vinägrett med rostad vitlök och oregano

• 8 klyftor rostad vitlök
• 1/4 kopp vitvinsvinäger
• 2 matskedar oreganoblad
• 2 matskedar persiljeblad
• 1 msk honung
• 1/2 tsk salt
• 3/4 kopp olivolja
• 1/4 tsk rödpepparflingor

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingbröst, vinäger, röda pepparflingor, oregano, vitlök, honung

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Vinägrett med rostad vitlök och oreganoLägg den rostade vitlöken, vinägern, oreganoen, persiljan, honungen och saltet i en mixer och mixa tills det är slätt. Tillsätt oljan långsamt medan du mixar och fortsätt mixa tills det är emulgerat. Tillsätt de röda chiliflingorna.
Steg 2
• Lägg potatisen i en medelstor kastrull, täck med kallt vatten och tillsätt 1 matsked salt. Koka upp på hög värme och koka tills den är mjuk men fortfarande lite rå. Stek den inte helt igenom, eftersom den måste grillas först. Häll av vattnet och när potatisen är tillräckligt kall för att hanteras, skär den på mitten på längden.
Steg 3
• Förvärm grillen till medelvärme.
Steg 4
• Grillade kycklingbröst och potatisPensla kycklingbrösten och potatisarna med olja och krydda med salt och peppar. Lägg köttet på grillen med skinnsidan nedåt och grilla i 6–7 minuter, tills det är gyllenbrunt och lätt brynt.
  
  Vänd kycklingen och fortsätt grilla i 5–6 minuter, tills den är genomstekt. Några minuter innan kycklingen är klar, lägg i potatisen, med snittytan nedåt, och grilla i 2 minuter, tills den är gyllenbrun. Vänd och fortsätt grilla i ungefär en minut.
Steg 5
• Lägg kycklingen och potatisen på ett serveringsfat och ringla omedelbart över den rostade vitlöks- och oreganovinägretten. Låt vila i 5 minuter innan servering. Garnera med oregano och persiljekvistar.

Röster: 1