Färska bakpotatisar med rök- och blåmögelostdressing

Röster: 1

Så här gör du - Rökiga nya bakpotatisar med blåmögelostdressing

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Denna sidorätt består av små röda potatisar, kokta med skalet och sedan grillade. Detta säkerställer att det krispiga skalet inte lämnar potatisen rå inuti. Smaken av grillad potatis kompletteras perfekt av en blåmögelostdressing. Blåmögelost blandas i lika delar med gräddfil och lite yoghurt (eller kefir). Några färska morötter och selleri (stjälkar och blad) ger en touch av fyllighet. Servera till kött- eller fågelrätter.

Vi rekommenderar

Recept:

Koka 1,2 kg små röda potatisar i kokande vatten tills de är mjuka, cirka 20 minuter. Häll av vattnet och klappa torrt, blanda sedan med 2 matskedar olivolja och 1 matsked grovt salt. Lägg potatisen i en grillkorg (eller på ett galler på grillgallren); grilla på medelvärme, vänd ofta, tills den är gyllenbrun och krispig, cirka 10 minuter. Under tiden, i en skål, blanda 1,2 dl gräddfil och smulad blåmögelost med 0,3 dl kärnmjölk (eller kefir) och krydda med salt och peppar efter smak. Lägg över potatisen i skålen; toppa med dressingen, tunt skivad selleristjälk och morot, selleriblad och mer blåmögelost.

Recept med liknande ingredienser: röda potatisar, morot, selleri, ädelost, surmjölk

Kategorier: