Tomatsoppa med blåmögelost
Röster: 2
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Tomatsoppa med blåmögelost - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 matskedar smör
- 2 stora lökar, hackade
- 4 krossade vitlöksklyftor
- 3 matskedar mjöl
- 1/4 kopp (60 ml) konjak
- 700 g potatis (skalad och skuren i tärningar)
- 1 liter kycklingbuljong
- 1 burk (1000 ml) konserverade tomater i egen juice
- 650 ml vispgrädde
- 2/3 kopp (90 g) smulad blåmögelost (Danablue, Gorgonzola), plus mer till servering
- 2/3 kopp (25 g) färsk basilika
- Havssalt
- Nymalen peppar
- 2 teskedar äppelcidervinäger
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tomater, ädelost, Gorgonzola, grädde, potatis, cognac, purerade tomater, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smält smöret i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och stek tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlöken och stek i cirka 2 minuter. Tillsätt mjölet och stek tills det är gyllenbrunt, cirka 2 minuter. Tillsätt konjaken och rör om noggrant.
- Lägg potatisen i en kastrull, häll i buljongen och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 15 minuter, tills potatisen är mjuk.
- Tillsätt tomaterna och deras saft, grädde, blåmögelost och basilika. Krydda med salt och peppar. Häll innehållet i kastrullen i en mixer och mixa tills det är slätt. Tillsätt vinägern och häll i skålar. Garnera med basilika och blåmögelost.
Kategorier:
Liknande recept
