Två gånger bakade färskpotatisar

Röster: 2

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Dubbelbakade potatisar kan serveras som förrätt eller tillbehör. Tanken är att först baka hela potatisar i ugnen. Sedan skärs de i halvor och fruktköttet skopas ur för att forma en skål. Den urgröpta purén blandas sedan med ost, gräddfil och örter, delas sedan upp i potatisskålar och bakas tills de är krispiga och läckra. Servera potatisen direkt från ugnen för att njuta av den sega fyllningen. Detta recept, med sin krämiga ostfyllning, är ett enkelt recept. Du kan också tillsätta andra kryddor, örter, bacon eller svamp om så önskas.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

12 unga potatisar
2 msk. olivolja
1,5 koppar riven ost
120 g färskost, mjuk
0,5 dl gräddfil
1 msk hackad färsk gräslök
1 vitlöksklyfta, krossad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, ost, kvark, gräddfil, gräslök, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.
Ringla olivolja över potatisen och vänd runt så att den täcks. Grädda tills potatisen är mjuk och skalet lite krispigt, 20–25 minuter.

Skrapa ut potatisköttet med en liten sked, men lämna lite kvar på sidorna.
Tillsätt ost, färskost, gräddfil, gräslök, vitlök, salt och peppar efter smak till potatismoset. Mosa tills det är slätt. Smaka av och tillsätt mer salt om det behövs.
Skeda blandningen i potatisskalen. Nu kan du täcka över potatisen och kyla den tills den ska serveras. Baka potatisen i ugnen tills den är gyllenbrun precis innan servering.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / Potatisrätter / Bakade potatisar / Fyllda potatisar / Ree Drummond

Liknande recept