Två gånger bakade sötpotatisar med karamelliserade marshmallows
Röster: 1
Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 450, totalt fett 17 G., mättade fetter 10 G., proteiner 6 G., kolhydrater 71 G., fiber 6 G., kolesterol 33 mg, natrium 793 mg, socker 36 G.
Kalorier 450, totalt fett 17 G., mättade fetter 10 G., proteiner 6 G., kolhydrater 71 G., fiber 6 G., kolesterol 33 mg, natrium 793 mg, socker 36 G.
Bakade sötpotatisar är ett underbart tillbehör, men dubbelbakade sötpotatisar är ännu bättre! Efter bakningen skopas fruktköttet ut och blandas med mascarpone, farinsocker och aromatiska kryddor. Fyllningen läggs sedan tillbaka i potatisskalen, toppas med karamellbitar och marshmallows och bakas igen till perfektion. Dessa sötpotatisar smakar mer som dessert, men prova dem som tillbehör till kalkon eller fläsk, så blir du positivt överraskad.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 medelstora sötpotatisar (250–280 g styck)
- Kokosolja matlagningsspray
- 0,5 msk mascarpone
- 3 matskedar ljust brunt socker
- 0,5 tsk malen kanel
- 1/4 tsk malen kardemumma
- 1 vaniljstång, delad på mitten och skrapad ur fröna
- 12 karamelliserade marshmallows (Mojeska), delade på mitten, eller 12 marshmallows och 16 mjuka karameller, delade på mitten
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, mascarponeost, kokosolja, vaniljstång, marshmallow, kanel, kardemumma
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C. Picka sötpotatisen runtom med en gaffel, spraya med matlagningsspray och lägg den i en ugnsform på 22 × 32 cm. Grädda tills den är mjuk, cirka 1 timme.
- Låt knölarna svalna något så att de kan hanteras, skär sedan varje knöl på mitten på längden och gröp ur fruktköttet, men lämna ett 0,3 cm tjockt skal. Lägg skalen åt sidan för senare användning.
- I en medelstor skål, blanda sötpotatisköttet, mascarpone, farinsocker, kanel, kardemumma och vaniljfrön. Vispa sötpotatisköttet slätt med en elvisp. Klicka ut fyllningen i sötpotatisens skal. Toppa varje potatis med tre karamelliserade marshmallowhalvor (eller fyra karamelliserade halvor, toppade med tre marshmallowhalvor).
Författaren till receptet - Damaris Phillips är kock och programledare för matlagningsprogram.
Kategorier:
Liknande recept
