Bakade sötpotatisar med glaserade nötter

Röster: 1

Så här gör du - Bakade sötpotatisar med valnötsglasyr

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Om du vill fylla ditt julbord med rejäla sidorätter, prova bakade sötpotatisar, vars stärkelserika, söta smak passar vackert ihop med syrliga äpplen och kryddor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 stora knölar sötpotatis (cirka 1,5 kg.)
1 kopp pekannötter
4 msk (60 g) smör, plus mer för att smörja formen
1/2 msk agavenektar
1/2 tsk malen kanel
1/2 tsk malen muskotnöt
1/4 tsk cayennepeppar
1/4 kopp whisky
3 fasta äpplen, skalade, halverade, urkärnade och skivade 1,5 cm tjocka.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, pekannötter, Agavenektar, äpplen, malen cayennepeppar, muskot, kanel, whisky

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.

Lägg sötpotatisarna på en bakplåt (utan att sticka hål i dem) och grädda i 30–40 minuter. Tryck försiktigt till potatisarna; om de känns mjuka är de klara. Låt dem svalna.
Rosta pekannötterna lätt i en medelstor kastrull på hög värme, skaka pannan då och då, i cirka 3 minuter. Tillsätt smöret, sänk värmen till medel och rör i agavenektar, kanel, muskotnöt och cayennepeppar; låt sjuda i 4 till 5 minuter. Tillsätt whiskyn och 1/2 tesked salt; låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Smörj botten och sidorna av en fyrkantig ugnsform på 20 x 20 cm. Skala sötpotatisen och skär den tvärs över i 1,2 cm tjocka skivor. Varva sötpotatisen med äppelskivorna i den förberedda formen. Ringla över whisky- och pekannötsblandningen. Täck med aluminiumfolie.
Grädda i 15 minuter. Ta bort folien och häll såsen som samlats i botten av formen över; fortsätt grädda i ytterligare 18 minuter, tills äpplena är mjuka och glaserade.

Recept sötpotatis, bakad med curry och rom.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Potatisrätter / Sötpotatis / Potatisgratänger och grytor / Potatistillbehör / Guy Fieri

Liknande recept