Sötpotatis
Sötpotatis, eller som de kallas utomlands, är en grönsak med en söt, kryddig smak. Deras knölar används som mat och är idealiska att tillsätta i kryddiga rätter. Det finns två typer av sötpotatis: en med ljusorange fruktkött och den andra med en blek krämig färg.
Sötpotatis är inhemsk i tropiska regioner i Amerika. Deras knölar är rika på fibrer, vitamin A, C och B6, samt kolhydrater. De orange knölarna är rika på betakaroten.
Hur och när kan jag köpa?
Färska sötpotatisar finns tillgängliga från oktober till mars. Välj små knölar med slät yta. De kommer att ha en mjukare smak än större.
Förberedelse
Sötpotatis bakas, steks eller mosas. De tillsätts i risotto eller pasta.
Denna grönsak bör skalas med en potatisskalare. Skalet lossnar vanligtvis mycket lätt.
Istället för sötpotatis kan du använda vanliga potatisar eller pumpa när du lagar mat.
Lagring
Knölar bör förvaras svalt och mörkt och användas inom en vecka efter köpet.
Alla recept med sötpotatis
Kategorier:
Relaterade artiklar
