Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Ta alla ingredienser i en klassisk sötpotatisgryta och kombinera dem med Hasselbackspotatisens elegans för ett fantastiskt tillbehör till jul. Dessa dragspelskurna sötpotatisar bakas i brunt smör med farinsocker, vanilj och kanel, vilket ger en underbar karamellsmak som perfekt kompletterar sötpotatisens naturliga sötma. För att försiktigt skära potatisen i dragspelet, placera ätpinnar på vardera sidan av potatisen för att hjälpa till att stoppa kniven. Servera toppad med hackade rostade pekannötter.

Ingredienser:

• 4 medelstora sötpotatisar
• 6 matskedar osaltat smör
• 1/3 kopp ljust brunt socker
• 1 tsk vaniljextrakt
• 0,5 tsk malen kanel
• 0,5 tsk grovt salt
• 1/4 kopp pekannötter, finhackade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

sötpotatis, pekannötter, kanel

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till 220 °C. Skär en tunn remsa längs ena sidan av varje sötpotatis så att den står upprätt medan du skär. Gör snitt tvärs över potatisen med cirka 0,2 cm mellanrum och stanna för att undvika att skära hela vägen igenom. Två ätpinnar på vardera sidan av sötpotatisen hjälper till att hindra kniven från att skära hela vägen igenom. Lägg varje sötpotatis på ett separat ark folie. Vira in det så att topparna förblir synliga. Lägg sötpotatisarna på en bakplåt med kant.
Steg 2
• Smält smöret i en liten stekpanna på medelhög värme under omrörning tills det är mörkt och nötigt, 2–3 minuter. Tillsätt farinsocker, vaniljextrakt, kanel och salt. Ringla smörblandningen över sötpotatisarna och nyp lite folie över. Grädda i 45 minuter och låt sedan svalna i några minuter.
Steg 3
• Ta upp sötpotatisarna ur folien, lägg dem på ett serveringsfat och ös såsen från varje knippe över dem. Strö över pekannötter före servering.

Röster: 1