Bakade dragspelsrödbetor med yoghurtsås och dill

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Bakade dragspelsrödbetor med yoghurtsås och dill - ett detaljerat recept.

Vi rekommenderar

Recept:

Ansa, skala och halvera 1,1 kg medelstora rödbetor; skiva dem i dragspelsstil enligt anvisningarna (se nedan). Lägg rödbetorna i en ugnsform och ringla över 1,2 dl olivolja; krydda med 0,6 tsk salt och lite nypa peppar. Tillsätt 2,4 dl vatten och täck med folie. Grädda i 220 °C i 40 minuter.

Ta av rödbetorna och fortsätt rosta dem i 30 till 40 minuter. Låt svalna något. Blanda 1/2 dl naturell grekisk yoghurt med 2 matskedar hackad dill och citronsaft, 1 tsk salt och malen peppar. Häll över rödbetorna och strö över krossad rosépeppar.

Recept potatis, klippt till ett dragspel.

Hur man skär grönsaker i dragspelsstil

Skär en tunn remsa från ena sidan av grönsaken för stabilitet.

Placera grönsaken, med den skurna sidan nedåt, mellan handtagen på två träskedar.

Använd en vass kniv och gör tvärgående snitt (0,3–0,5 cm tjocka). Stoppa när kniven träffar handtagen på träskedar så att du inte skär hela vägen igenom grönsaken.