Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Om du älskar traditionell falafel men inte är vegetarian, prova att göra den med kalkon. Dess subtila smak kommer inte att övermanna den klassiska kikärtssmaken. För att göra det enklare, köp naturlig rå kalkonkorv, ta bort höljet och tillsätt den i kikärtsblandningen. Falafel steks först i panna tills den är krispig och färdiggräddas sedan i ugnen. Servera med en lätt romansallad och ringlad med yoghurt och het sås.

Ingredienser:

• 250 g rå kalkonkorv
• 2 msk. olivolja
• 1 burk (425 g) konserverade kikärter, sköljda
• En halv medelstor lök, tärnad, 2/3 kopp
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tesked spiskummin
• 0,5 koppar premiummjöl
• 0,5 tsk bakpulver
• 1 kopp grekisk yoghurt
• 2 matskedar limejuice
• 2 romano-hjärtan, skivade
• Het sås

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kalkon, kikärter, lök, vitlök, limejuice, kummin, yoghurt

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200°C.
Steg 2
• Blanda kikärter, lök, vitlök, spiskummin, 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar i en matberedare och mixa tills allt är finhackat. Strö över mjöl och bakpulver och mixa sedan tills det är slätt. Häll över i en medelstor skål och tillsätt korven under omrörning med händerna.
Steg 3
• Täck över och ställ i kylskåp i 30 minuter så att blandningen stelnar något.
Steg 4
• Klicka ut 1 matsked av den avsvalnade köttblandningen till bollar och forma dem med våta händer till 2,5 cm stora bollar. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt falafelbollarna och stek i två omgångar tills de är lätt brynta, cirka 1,5 minuter per sida. Lägg över på en bakplåt och grädda i ugnen tills de är genomstekta, cirka 10 minuter.
Steg 5
• Blanda yoghurt, limejuice, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar i en skål. Fördela romansalladen i 4 serveringsskålar och ringla sedan över yoghurtsåsen. Fördela falafeln i skålarna och servera med den heta såsen.

Röster: 1