Grillade räkspett med senaps- och dilldressing och yoghurtsås med oliver

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Otroligt enkla att tillaga, dessa räkkebaber kommer att transportera dig till Medelhavets varma, somriga stränder. Hemligheten ligger i kombinationen av ingredienser och såsen gjord på grekisk yoghurt och oliver. Du kan servera räkorna med en sallad eller ett tillbehör efter eget val för att skapa en komplett måltid.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g (21–24 st.) räka, rengör och ta bort tarmvenen
1 tesked paprikapulver
1/4 kopp majonnäs
3 matskedar vitvinsvinäger
2 tsk Dijonsenap
1 tsk fullkornssenap
2 msk hackad dill
1 kopp grekisk yoghurt
1/4 kopp urkärnade oliver
1 msk färska oreganoblad
1 citron, pressa ur saften
2 vitlöksklyftor, finhackade
15 cm träspett, blötlägg i vatten i 30 minuter.
Rapsolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, Dijonsenap, fullkornssenap, majonnäs, yoghurt, vinäger, oliver, paprika, oregano, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till hög värme. Trä 3 räkor på 2 spett och lägg dem platt. Upprepa med resterande räkor. Pensla med olja och krydda med paprika, salt och peppar efter smak. Grilla tills de är gyllenbruna på båda sidor och genomstekta, cirka 1,5 minuter per sida.
I en medelstor skål, blanda majonnäs, vitvinsvinäger, senap och dill, krydda med salt och peppar efter smak. Lägg räkorna på ett fat och ringla omedelbart över senapsdressingen.

Blanda yoghurt, oliver, oregano, citronsaft och vitlök i en matberedare och mixa tills det är slätt. Smaka av med salt och peppar. Servera räkorna med såsen.

Kategorier:

recept / Grill, barbecue / Grillade räkor / Grillad fisk / / Bobby Flay

Liknande recept