Vitlöksräkspett

Röster: 3

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Denna snabba räkförrätt kräver ingen grillning eller barbecue, men den ser helt fantastisk ut på spett! Titta bara på den läckra, klibbiga honungsglasyren med vitlök, stark peppar och lime som täcker varje räka. Det är svårt att tro, men denna lyxiga rätt är klar på bara 16 minuter och är fullspäckad med en mängd smaker. Grilla räkorna på spett i en grillpanna och servera på en bädd av sauterad spenat med vitlök, bestrött med färsk persilja.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Räkor

20 räkor (16/20), skalade och urkärnade
0,5 koppar honung
2 matskedar Srirachasås
1 tesked krossade röda pepparflingor
3 vitlöksklyftor, rivna
Skal och saft av 1 lime
2 msk hackad färsk persilja
Specialutrustning4 metallspett

Spenat

340 g liten spenat
2 msk. olivolja
2 vitlöksklyftor, rivna

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, spenat, vitlök, persilja, limejuice, Srirachasås, röda pepparflingor, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en grillpanna på medelhög värme och en annan stor stekpanna på medelvärme. Blanda honung, srirachasås, rödpepparflingor, vitlök, limeskal och -saft samt 1 matsked persilja i en liten skål. Ställ glasyren åt sidan.
Trä räkorna på fyra metallspett, fem på varje. Krydda båda sidor med salt och peppar. Lägg dem på grillpannan och grilla i 2 minuter. Vänd räkorna, pensla med glasyren och grilla i ytterligare 2 minuter.

Vänd räkorna med den glaserade sidan nedåt, pensla med glasyr och stek i ytterligare en minut. Vänd, pensla med glasyr och stek tills räkorna är genomstekta, ytterligare 1 minut per sida. Ta ut ur pannan och ringla över resterande glasyr.
Spenat:

Under tiden, värm oljan i en stekpanna och tillsätt spenat och vitlök. Krydda med salt och peppar och stek tills grönsakerna har mjuknat, cirka 1 minut.
Gör en bädd av spenat på ett serveringsfat. Lägg räkspett ovanpå och strö över resterande persilja.

Kategorier:

recept / Recept för två / Enkla och snabba recept / Snabba mellanmål / Enkla räkrecept / Panorera / Middag / Förrätter / Snacks med såser / Fiskrätter / / Ree Drummond

Liknande recept