Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Räkor sauteras i olivolja med aromatisk Árbol-chili och vitlök, och ringlas sedan över torr sherry och citronsaft precis innan de är klara. De blir saftiga och fasta, med uppfriskande citrus- och kryddtoner. Tillagningen tar bara några minuter. Servera beströdd med färsk persilja som förrätt eller som huvudrätt med ett tillbehör.

Ingredienser:

• 1/3 kopp extra jungfruolja
• 3 torkade Arbol chilipeppar (valfritt)
• 600 g stora räkor, skalade och urkärnade
• 6 vitlöksklyftor, krossade
• 2 msk torr sherry
• 1 msk färskpressad citronsaft
• Hackad färsk persilja, till servering
• Citronklyftor, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

räkor, peppar de arbol, sherry, citronsaft

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt chili och räkor, krydda med salt. Stek tills räkorna är rosa, cirka 2 minuter per sida. Tillsätt vitlök och stek i 30 sekunder.
Steg 2
• Häll försiktigt sherryn och citronsaften i pannan och koka i 30 sekunder. Krydda med salt. Strö över finhackad persilja. Servera med citronklyftor.

Röster: 1