Räkor i grön sås

Röster: 2

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 166, totalt fett 14 G., mättade fetter 2 G., proteiner 3 G., kolhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 26 mg, natrium 286 mg, socker 0 G.

Ha detta enkla recept på läckra räkor till hands för att glädja dina gäster när som helst. Räkorna steks i panna och toppas med en smakrik hemlagad persilje- och vitlökssås med en skvätt konjak. Servera som förrätt eller huvudrätt med baguetteskivor för att torka upp all den läckra såsen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 matskedar extra jungfruolja + extra att ringla över
5 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk konjak
0,5 dl torrt vitt vin
1 kopp hackad färsk persilja
18 stora räkor, skalade och urkärnade, ta inte bort stjärtarna
Varma baguetteskivor, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, vitt vin, brandy

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm 2 matskedar olivolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlöken och stek tills den mjuknat något, cirka 1 minut. Tillsätt konjaken och snurra pannan tills alkoholen avdunstar.
Tillsätt vinet och 0,6 dl vatten och koka under en liten sänkning i 3–4 minuter. Tillsätt persilja, 0,5 tsk salt och peppar efter smak. Häll blandningen i en mixer med 2 matskedar olivolja och mixa tills den är slät. Täck över och ställ åt sidan.

När du är redo att serveraVärm de återstående 2 matskedarna olja i en stekpanna på hög värme. Tillsätt räkorna och stek tills de är rosa, 1-2 minuter. Tillsätt den gröna såsen, krydda med salt och peppar och värm igenom. Om såsen är för tjock, tillsätt lite vatten. Servera med bröd.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Enkla räkrecept / Panorera / Sommarrätter / Middag / Huvudrätter / Fisk och skaldjur / Matnätverk - recept

Receptsamlingar