Räkor med grits och gröna ärtor i smörsås på 20 minuter

Röster: 1

Så här lagar du mat - Räkor med majsgryn och gröna ärtor i smörsås på 20 minuter

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 246, totalt fett 12 G., mättade fetter 6 G., proteiner 13 G., kolhydrater 18 G., fiber 2 G., kolesterol 110 mg, natrium 465 mg, socker 2 G.

Denna superlätta rätt, inspirerad av den amerikanska södern, är klar på några minuter och är utsökt och näringsrik. Räkorna själva kräver inte lång stekning, och som tillbehör kan du använda majsgryn. Räkorna serveras över majsgryn med gröna ärtor och druvetomater i en lätt smörsås.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3/4 kopp snabbmajsgryn
70 g osaltat smör
2 msk riven parmesanost
600 g stora räkor, skalade och urkärnade
2 msk. olivolja
0,5 dl torrt vitt vin
170 g frysta gröna ärtor (cirka 1,5 dl)
1 kopp druvtomater, halverade
4 gröna lökar, tunt skivade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majsgryn, polenta, räkor, ärtor, druvtomater, vitt vin, Parmesanost, gröna lökar

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp 3 koppar vatten i en medelstor kastrull på hög värme. Ta bort locket och rör långsamt ner majsmjölet, 1 tesked salt och 1/2 tesked svartpeppar.
Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda utan lock under omrörning tills det tjocknat, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen, rör i 1 matsked smör och parmesanost och smaka av med salt och peppar. Håll varmt på lock.

Under tiden krydda räkorna med salt och svartpeppar. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. När den är varm, lägg i räkorna, bred ut dem i ett enda lager och stek tills de börjar bli ljusrosa på botten, 2-3 minuter.
Tillsätt vinet och de gröna ärtorna och rör om, skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av kastrullen. Låt sjuda under omrörning tills räkorna är ogenomskinliga och genomkokta och ärtorna är mjuka, 2–3 minuter (om kastrullen blir för torr, tillsätt vatten 1 matsked i taget).
Tillsätt tomater och salladslök och blanda med räkor och ärtor. Tillsätt de återstående 4 matskedarna smör och rör om tills en tjock sås bildas.
Servera majsgröten på ett stort fat med räkor, grönsaker och smörsås.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Enkla räkrecept / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Fisk och skaldjur / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept