Nötköttsfilé med stekta ägg och majsgröt

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 703, totalt fett 37 G., mättade fetter 16 G., proteiner 49 G., kolhydrater 47 G., fiber 7 G., kolesterol 346 mg, natrium 1596 mg, socker 0 G.

Denna rejäla och näringsrika rätt passar lika bra till frukost som middag. En saftig nötfärsbiff serveras med krämig majsmjöl, ett stekt ägg, bräserad grönkål och avokado-infuserad salsa. Grönsaksdelen av rätten är en sann explosion av livfulla smaker. Missa inte den!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 avokado, tärnad
3/4 kopp tomatillosalsa
3/4 kopp snabbkokande majsgryn
1,5 koppar riven skarp cheddarost (cirka 170 g)
450 g mager nötfärs
1 knippe salladslök, hackad
1-2 röda jalapeñopeppar, urkärnade och tunt skivade
1 paket (140 g) liten grönkål (ca 8 koppar)
2 matskedar smör
4 stora ägg

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, majsgryn, polenta, Avokado, jalapeñopeppar, salsasås, malda körsbär, grönkål, ägg, cheddarost

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda avokado och salsa i en liten skål och ställ åt sidan.
I en mikrovågssäker skål, blanda 6 dl vatten, majsmjöl, 1 tsk salt och några nyp nymalen svartpeppar. Täck med plastfolie och stick hål i plastfolien flera gånger med en kniv; värm i mikrovågsugnen tills det tjocknat, 8 minuter. Ta bort plastfolien och fortsätt värma i mikrovågsugnen tills det är krämigt, 4 till 5 minuter till. Rör i osten. Täck över och ställ åt sidan.

Under tiden forma nötfärsen till fyra 2 cm tjocka biffar. Värm en stor gjutjärnspanna på medelvärme; strö 1 tesked salt över pannan. Tillsätt biffarna och stek i 4-5 minuter på varje sida tills de är medium rare. Lägg över på en tallrik och täck med folie.
Tillsätt salladslök och jalapeño i stekpannan. Stek under omrörning tills de mjuknat, 2 minuter. Tillsätt grönkålen och stek under omrörning tills den har vissnat. Häll över i en skål.
Torka av stekpannan. Tillsätt smöret i stekpannan och rör om tills det smält. Tillsätt äggen och koka tills de är klara; skeda äggen över biffarna. Rör ner majsmjölet, tillsätt varmt vatten om det är för tjockt. Fördela på tallrikar och toppa med grönkål och avokadosalsa. Servera med biffarna.

Kategorier: