Bräserad oxbringa
Röster: 1
Tid: 8 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Näringsvärde per portion:
Kalorier 1077, totalt fett 84 G., mättade fetter 34 G., proteiner 72 G., kolhydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 355 mg, natrium 2237 mg, socker 1 G.
Kalorier 1077, totalt fett 84 G., mättade fetter 34 G., proteiner 72 G., kolhydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 355 mg, natrium 2237 mg, socker 1 G.
I det här receptet på bräserad nötbringa rekommenderar Ree Drummond att man använder nötköttsconsommé snarare än buljong. Consommé finns i färdigmatsavdelningen eller soppor på burk i snabbköpet. Det är vanligtvis en koncentrerad, klarad nötköttsbuljong. Ree tillsätter också en touch av flytande rök för att förhöja smaken.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 burkar nötköttsconsommé
- 1,5 koppar sojasås
- 0,5 dl färskpressad citronsaft
- 2 matskedar flytande rök
- 5 krossade vitlöksklyftor
- 1 oxbringa som väger 4,5 kg.
- Färdig barbecuesås för servering, valfritt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, flytande rök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda nötfärsconsommé, sojasås, citronsaft, flytande rök och vitlök i en stor ugnsform (engångsform går bra). Lägg bringan i marinaden med fettsidan uppåt. Täck tätt med folie. Marinera i kylskåp i 24 till 48 timmar.
- När det är dags att bräsera, värm ugnen till 175 °C.
- Grädda bringan, täckt med folie, tills den är mör, cirka 40 minuter per pund (6-7 timmar). Lägg över på en skärbräda, skär den tvärs över fibrerna och lägg tillbaka skivorna i kokvätskan. Servera omedelbart och ringla över såsen från pannan. Servera med barbecuesås om så önskas.
- Brystet kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar eller frysas. Skumma av och ta bort allt hårdnat fett på ytan. Bräserad bringa passar utmärkt med potatismos. Den blir också utmärkta grillade ostsmörgåsar.
Kategorier:
Liknande recept
