Tid: 8 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Nötbringa marineras över natten i en kryddig chilisås med limejuice, vilket ger den en fyllig smak, och sjuder sedan i en tomatsås i en långkokare tills den är mör och faller isär. Använd den strimlade köttfärsen i mexikanska tostadas med färska grönsaker.

Ingredienser:

Marinad

• 1/4 kopp färskpressad limejuice
• 2 msk Maggisås eller 1 msk sojasås + 1 msk Worcestershiresås
• 3 vitlöksklyftor, krossade
• 1 serranopeppar, urkärnad och finhackad
• 0,5 koppar olivolja
• 1 oxbringa, 1,2–1,8 kg, skuren i 3 stora bitar

Bringa

• 3 matskedar vegetabilisk olja
• 1,5 dl lök (cirka 1 stor), tärnad
• 1 kopp nötköttbuljong
• 1 kopp röd paprika (ca 1 stor), tärnad
• 0,5 tsk torkad oregano
• 3 vitlöksklyftor, krossade
• 2 serranopeppar, urkärnade och finhackade
• 1 burk (800 g) konserverade tomater, tärnade, med saft

Tostadas med bräserad bringa

• 700 g (cirka 3,5 koppar) hackad bräserad bringa, genomvärmd
• 8 krispiga majstostadas (10 cm)
• 1 kopp strimlad isbergssallad
• 1 avokado, skalad och skuren i små tärningar
• 1 kopp färsk tomatsalsa
• 0,5 dl mexikansk eller vanlig gräddfil
• 110 g smulad queso fresco (ca 1 kopp)
• Limeklyftor till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött, tortilla, tomater, serranopeppar, oregano

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Marinad:
  
  Blanda Maggisås, limejuice, 2 matskedar vatten, vitlök och serranosås i en medelstor skål; krydda med salt och peppar. Häll långsamt i olivoljan under ständig omrörning. Lägg bringan i en stor återförslutningsbar påse och häll marinaden över dem, vänd dem så att de täcks. Förslut och ställ i kylskåp i minst 8 timmar, eller helst över natten.
Steg 2
• Låt köttet bli rumstempererat. Häll av marinaden.
Steg 3
• Bringa:
  
  Häll olja i botten av en slow cooker. Tillsätt lök, buljong, peppar, oregano, vitlök, chili, tomater och lite salt och peppar. Blanda väl och häll sedan köttet i vätskan i botten av slow cookern. Stek bringan på medelhög värme tills den är mör, cirka 5 timmar.
Steg 4
• Använd en hålslev och lägg köttet på en skärbräda och låt det vila tills det är tillräckligt kallt för att hanteras, cirka 15 minuter. Skär köttet i 5 cm stora bitar. Lägg tillbaka det i slow cookern, rör om och låt det vila tills det är genomvärmt, cirka 10 minuter. Smaka av och krydda med salt och peppar om det behövs.
Steg 5
• Varmt kokt kött kan användas för att fylla burritos, tacos, tostadas eller smörgåsar. Förvara överbliven köttbit i en tätt försluten behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar eller frys in i upp till 1 månad.
Steg 6
• Tostadas:
  Skeda ungefär 1/3 kopp av det varma köttet på varje krispig tortilla. Toppa varje tostada med cirka 2 matskedar sallad, lite tärnad avokado och 2 matskedar salsa. Ringla över cirka 1 matsked gräddfil och strö över smulad queso fresco. Servera med limeklyftor för en skvätt saft.

Röster: 1