Tid: 7 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Hoisin, sojasås, chili-vitlökssås och ingefära ger denna långkokta nötgryta en fyllig asiatisk smak. Även om nötgryta oftast görs med potatis, kan du prova den med japanska udonvetenudlar. Vattenkrasse ger saftighet och en behagligt uppfriskande smak.

Ingredienser:

• 1 kg nötkötts bogblad
• 2 msk mjöl
• 3 matskedar hoisinsås
• 2 matskedar lätt saltad sojasås
• 2 tsk tomatpuré
• 2 tsk vitlökschilisås
• 1 tesked riven skalad ingefära
• 1 stjärnanis
• 1 paket (250 g) torkade udonnudlar
• En halv knippe vattenkrasse, bladen plockade (ca 3 koppar)
• Hackad salladslök, färsk koriander och balsamvinäger, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött, udon nudlar, hoisinsås, stjärnanis, tomatpuré, ingefärarot, chilisås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg köttet i en slow cooker på 6 till 8 liter och krydda lätt med salt och peppar. Vispa ihop mjöl och 1/2 dl vatten i en liten skål tills det är slätt, tillsätt sedan hoisinsås, sojasås, tomatpuré, chili-vitlökssås och ingefära. Häll i slow cookern och vänd köttet så att det täcker. Tillsätt stjärnanisen. Täck över och koka på låg värme tills köttet är mört, 7-8 timmar.
Steg 2
• Ta upp anisen ur pannan och lägg över köttet på en tallrik. Skär i munsbitar och ta bort eventuella stora fettbitar. Skumma av fettet från vätskans yta i slow cookern. Lägg tillbaka köttet i slow cookern och krydda med salt och peppar.
Steg 3
• Koka upp vatten i en stor kastrull. Tillsätt nudlarna och koka enligt anvisningarna på förpackningen; häll av vattnet. Fördela nudlarna och den bräserade köttfärsen i skålar. Toppa med vattenkrasse, salladslök, koriander och ringla över balsamvinäger.

Röster: 1