Marockansk nötköttsgryta med couscous i en långkokare
Röster: 1
Tid: Klockan 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 500, totalt fett 7 G., mättade fetter 3 G., proteiner 39 G., kolhydrater 71 G., fiber 8 G., kolesterol 82 mg, natrium 708 mg, socker 19 G.
Kalorier 500, totalt fett 7 G., mättade fetter 3 G., proteiner 39 G., kolhydrater 71 G., fiber 8 G., kolesterol 82 mg, natrium 708 mg, socker 19 G.
Ras el hanout och kryddig harissa ger denna köttgryta de magiska aromerna från det marockanska köket. Sjuden i en långkokare i flera timmar blir köttet mört och saftigt, precis som direkt från ugnen. Servera med ångkokt couscous, så har du den perfekta rätten för en enkel middag mitt i veckan.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 morötter, tunt skivade diagonalt
- En halv stor sellerirot, skalad och skuren i 2,5 cm stora bitar (ca 2 koppar)
- 3/4 kopp hackade katrinplommon
- 600 g nötkött till gryta
- 1 msk marockansk ras el hanout
- 2 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 2 matskedar tomatpuré
- 1 kopp couscous
- 2 tsk harissa + extra för arkivering
- Färsk koriander, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: morot, sellerirot, katrinplommon, nötkött, ras el hanout krydda, buljong, tomatpuré, couscous-korn, harissasås, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en slow cooker på 6 till 8 liter, blanda morötter, sellerirot och 1/2 kopp katrinplommon. Blanda nötköttet i en stor skål med ras el hanout, 1 tesked salt och några nypor svartpeppar. Lägg nötköttsbitarna ovanpå grönsakerna. Blanda kycklingbuljongen med tomatpurén i en liten skål eller ett måttglas och häll över köttet och grönsakerna. Täck över och koka på låg värme tills nötköttet är mört, 7-8 timmar.
- Cirka 15 minuter före servering, koka couscousen enligt anvisningarna på förpackningen.
- Skumma bort eventuellt fett från såsens yta och släng den. Tillsätt harissan och krydda med salt och peppar efter smak. Fördela couscousen och grytan i skålar. Strö över resterande katrinplommon och koriander; servera med harissa.
Kategorier:
Liknande recept
