Långkokt nötkött med Bok Choy
Röster: 3
Tid: 8 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 517, totalt fett 12 G., mättade fetter 3 G., proteiner 51 G., kolhydrater 50 G., fiber 5 G., kolesterol 108 mg, natrium 465 mg, socker 1 G.
Kalorier 517, totalt fett 12 G., mättade fetter 3 G., proteiner 51 G., kolhydrater 50 G., fiber 5 G., kolesterol 108 mg, natrium 465 mg, socker 1 G.
Hoisinsås, Shaoxing-risvin och soja, tillsammans med vitlök och ingefära, ger denna köttgryta en rik asiatisk smak. Köttet sjuds i en långkokare i flera timmar, vilket resulterar i en saftig och mör gryta. Rör i bok choy i slutet för en rik, vegetabilisk smak och servera med ångkokt vitt ris.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 purjolök (endast den vita och ljusgröna delen), putsad, halverad på längden och skuren i 2 cm breda bitar.
- 6 vitlöksklyftor, oskalade
- 4 tunna skivor ingefära
- 1 röd jalapeñopeppar, urkärnad och tunt skivad (valfritt)
- 3 msk mjöl
- 700 g nötbog, rensa fettet
- 1/4 kopp hoisinsås
- 1/4 kopp Shaoxing-vin, mirin eller torr sherry
- 3 matskedar sojasås
- 2 matskedar ljust brunt socker
- 4 knippen små bok choy, skurna på tvären i 5 cm stora bitar.
- 2 koppar kokt vitt ris, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, bok choy-kål, purjolök, mirin (risvin), ingefärarot, jalapeñopeppar, brunt socker, långkornigt ris
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda purjolök, vitlök, ingefära och jalapeño i en slow cooker på 7 liter. Strö över mjöl och blanda så att allt täcks. Tillsätt köttet i grönsaksblandningen. Blanda hoisinsås, risvin, sojasås, farinsocker och 1/3 kopp varmt vatten i en skål; häll vätskan över köttet.
- Täck över och låt sjuda på låg värme i 7–10 timmar. Lägg köttet på en skärbräda och skiva det tunt tvärs över fibrerna; ta upp ur pannan och släng vitlök och ingefära. Lägg tillbaka köttet i slow cookern tillsammans med bok choyen. Öka värmen till hög och tillaga utan lock tills bok choyen har mjuknat, cirka 5 minuter. Servera med ris.
Kategorier:
Liknande recept
