Tid: 4 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Congee, eller zhou, är en populär kinesisk gröt gjord på överkokt ris, vilket gör den idealisk för slow cooker. Det finns många varianter av congee till frukost och dim sum, och den här versionen är gjord med ingefära, salladslök och kyckling.

Ingredienser:

• 8 koppar kycklingbuljong, köpt eller hemlagad
• 4 msk vatten
• 1,5 koppar jasminris
• 1 tesked grovt salt
• Cirka 4 koppar strimlad kokt kyckling (från cirka 1 rotisseriekyckling)
• 2-3 matskedar riven skalad ingefära
• 3 gröna lökar, tunt skivade
• 1 medelstor knippe färsk koriander, blad hackade eller rivna
• Sambal-olek (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

grillad kyckling, jasminris, gröna lökar, koriander, ingefärarot, sambal olek

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda buljong, vatten, ris och salt i en 6-liters långkokare. Täck över och koka på hög värme tills riset är mört, cirka 4 timmar.
Steg 2
• När det är dags att servera, rör i ingefära och salladslök. Ös upp i skålar och garnera med strimlad kyckling och koriander. Servera med sambal oelek-sås.

Röster: 2