Couscous med tomater och ingefära
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Komplexitet: lätt
Recept på couscous med tomater och ingefära
Vi rekommenderar
Recept:
Lägg 2 tomater i en mixer, tillsätt 2 matskedar vardera av tomatpuré och vatten, 1 matsked rödvinsvinäger, en 2,5 cm lång bit skalad ingefära, 1 vitlöksklyfta, 3/4 tesked grovt salt och 1/4 tesked malen gurkmeja och mixa tills det är slätt.
Värm 2 matskedar olivolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt purén och koka under omrörning i 12 minuter tills blandningen tjocknar och bildar en pasta. Tillsätt 1 kopp vatten och låt sjuda försiktigt. Ta bort från värmen och tillsätt 1 kopp couscous. Täck över och låt stå i 10 minuter. Fluffa upp med en gaffel, krydda med salt och strö över hackad koriander.
Recept med liknande ingredienser: couscous-korn, tomater, tomatpuré, vinäger, ingefärarot, vitlök, gurkmeja
Kategorier:
Liknande recept
