Kryddig vattenkrasse med ingefära

Röster: 1

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Vattenkrasse har en bitter, syrlig smak i sig själv, men i det här receptet kompletteras den av en kryddig dressing gjord på ingefära, vitlök och srirachasås, vilket skapar en pigg asiatisk-inspirerad sidorätt som passar perfekt till kött eller kyckling. Den varma dressingen hälls över grönsakerna för att få bladen att vissna, vilket gör dem lättare att äta. På så sätt behöver du inte steka vattenkrassen, och den behåller sitt maximala näringsvärde.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 knippen vattenkrasse
1 msk hackad ingefära
1 vitlöksklyfta
2 tsk srirachasås
2 msk. risvinäger

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vattenkrasse, ingefärarot, Jordnötssmör, risvinäger, Srirachasås, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Ta bort de hårda stjälkarna från två knippen vattenkrasse, tvätta och torka grönsakerna väl och lägg sedan över i en skål.
Värm 3 matskedar jordnötsolja i en liten stekpanna på hög värme. Tillsätt 1 matsked hackad skalad ingefära, 1 finhackad vitlöksklyfta och 2 teskedar srirachasås och fräs i 30 sekunder. Rör försiktigt i 2 matskedar risvinäger.