Los Angeles-style hamburgare
Röster: 1
Tid: 17 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 1
Komplexitet: lätt
Portioner: 1
Bobby Flay ger klassiska hamburgare en L.A.-twist med färsk ruccola och avokadorelish. Välj din favoritost: Monterey Jack är populär i Kalifornien, men Bobby gillar även den här hamburgaren med cheddarost.
Vi rekommenderar
Recept:
Bobbys perfekta kotlett
Forma 180 gram nötfärs (20 % fett) till en slät biff, högst 2 cm tjock (knåda inte biffen för mycket). Gör en fördjupning i mitten av biffen med tummen för att förhindra att den blåser upp sig. Fördjupningen kommer att höja sig under stekningen. Värm en gjutjärnsgrillpanna eller utomhusgrill på hög värme. Pensla biffen med solrosolja, krydda med salt och peppar. Stek på båda sidor tills den är gyllenbrun och lätt bränd från grillpannans revben, cirka 7 minuter eller tills den är medium-rare. Tryck inte ner biffen med en stekspade! Toppa den med en bit ost en minut innan den är klar.
Ost
Ditt val: Monterey Jack - En kalifornisk favorit eller cheddar.
Avokado-relish
Avokado är en av Bobbys favoritingredienser. Han kombinerar två skivade Haas-avokado med 1/2 liten tärnad lök, 1 finhackad jalapeño, saften från 1 lime, 3 matskedar hackad koriander, salt och peppar.
Vattenkrasse
I Los Angeles lagar man inte mat med isbergssallad, så Bobby toppar sin burgare med denna peppriga vattenkrasse.
Tomat
En tjock, saftig skiva ersätter ketchup.
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, Monterey Jack-ost, cheddarost, Avokado, lök, jalapeñopeppar, limejuice, koriander, vattenkrasse, tomater
Kategorier:
recept / Sommarrätter / Middag / Huvudrätter / Kött / Grill, barbecue / Grillat kött / Snabbmat / Hamburgare / amerikansk mat / Bobby Flay
Receptsamlingar
Liknande recept
