Cornucopia-burgare med kalkon och paprikaaioli

Röster: 3

Hur man gör - Cornucopia kalkonburgare med paprikaaioli

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna stora, fylliga burgare, både i smak och näring, är gjord med en superkryddig grillad kalkonbiff serverad på ett rostat lökbröd täckt med paprikaaioli, tillsammans med smält provoloneost, avokado, tomat och alfalfagroddar. Och själva biffen, förutom en mängd kryddor, innehåller lök, morötter, paprika och riven parmesanost – ett veritabelt överflöd av smaker. Den är otroligt mättande och utsökt. Kalkonbiffar är också hälsosammare än traditionella nötbiffar, särskilt när de är laddade med grönsaker. Använd både vitt och mörkt kött till kalkonfärsen för saftigare resultat.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kalkonburgare

220 g mörkt kalkonfärs
220 g malet vitt kalkonkött
1 liten lök, finhackad
2 morötter, rivna
1 grön paprika, urkärnad och finhackad
3 matskedar riven parmesanost (rågad)
0,5 dl hackade korianderblad
1 msk stark ungersk paprika
0,5 tsk söt ungersk paprika
0,5 tsk cayennepeppar
1/4 tsk habaneropulver
1/4 tsk malen ingefära
1/4 tsk currypulver
En nypa salt och nymalen svartpeppar
1 stort ägg
Olivolja, efter behov
4 skivor provoloneost
4 lökbullar
1 avokado, halverad, urkärnad, skalad och tunt skivad
1 tomat, tunt skivad
Alfalfagroddar, efter behov

Aioli med paprika

2 matskedar majonnäs
2 matskedar Dijonsenap
1/4 tsk stark ungersk paprika

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, söt paprika, morot, tomater, Avokado, alfalfaskott, Parmesanost, Dijonsenap, aiolisås, malen cayennepeppar, curry, Habanero-peppar, malen ingefära, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Aioli:

Blanda majonnäs, senap och paprika i en liten skål. Täck över och kyl tills det är dags att använda.

Hamburgare:

Förvärm grillen till medelhög värme.

I en stor skål, blanda kalkonfärs, lök, morot, paprika, parmesanost och alla kryddor. Vispa ägget lätt i en separat skål och rör sedan ner det i köttblandningen. Forma kalkonen till biffar. Pensla grillgallret lätt med olivolja, lägg sedan biffarna på grillen och stäng locket ordentligt. Grilla, se till att markera biffarna med grillen, i cirka 6-8 minuter.
Vänd försiktigt varje biff och fortsätt grilla. Lägg på en skiva provoloneost efter 3 minuter och stäng locket igen för att smälta osten, ytterligare 2-3 minuter. Ta bort biffarna från grillen och håll dem varma, löst täckta med folie. Sänk grillvärmen till medelvärme, pensla med olivolja och lägg bullarna på grillen. Grilla tills de är genomvarma och lite krispiga, cirka 2 minuter.

Montera burgarna genom att breda paprikaaioli på de nedre brödhalvorna och placera biffarna ovanpå. Garnera med en skiva avokado, en skiva tomat och en portion alfalfagroddar. Toppa med brödtopparna och servera med sommarsangria!

Författaren till receptet - Tassa Hampton är en teaterskådespelerska från Los Angeles, Kalifornien.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Låg fetthalt / Komfortmat / Sommarrätter / Snabbmat / Hamburgare / Förrätter / Smörgåsar / Kalkonrätter / Malda kalkonrätter / amerikansk mat

Receptsamlingar