Patatas Bravas med tomataiolisås

Röster: 2

Hur man gör patatas bravas med tomatsås av aioli

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Patatas Bravas med tomatsås med aioli - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

5 stora potatisar, tvättade med en borste
2 plommontomater
Salt och malen svartpeppar
1/4 kopp olivolja
1 kopp färdig majonnäs
3 hackade vitlöksklyftor
2 tsk paprika
2 teskedar purerade chipotlepeppar i adobosås
2 msk finhackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, plommontomater, chipotlepeppar i adobosås, majonnäs, vitlök, paprika, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg potatisen i en stor kastrull med vatten, tillsätt 2 matskedar salt och koka tills den är mjuk men inte mosig, cirka 12–15 minuter. Häll av vattnet, låt svalna och skiva varje potatis i 2 cm tjocka skivor.
Förvärm grillen till hög värme.

Pensla tomaterna med lite olja och krydda med salt och peppar. Medan potatisen kokar, lägg tomaterna på grillen och grilla tills de är brända på alla sidor och mjuka, cirka 10 minuter. När skalet är brynt, ta bort tomaterna från grillen.

Lägg tomater, majonnäs, vitlök, paprika och chipotlepeppar i en matberedare och mixa tills det är slätt. Krydda med salt och peppar. Du kan göra såsen upp till en dag i förväg och förvara den i kylskåpet.

Pensla potatisskivorna på båda sidor med lite olja, krydda med salt och peppar.

Lägg potatisen på grillen, stäng locket och grilla tills den är gyllenbrun och genomstekt, cirka 2 minuter per sida. Lägg försiktigt över potatisen på ett fat och strö över persilja. Servera med aioli eller vid sidan av.

Kategorier:

recept / Middag / Grill, barbecue / Grillade grönsaker och frukter / Såser / Salladsdressingar / Potatisrätter / Bakade potatisar / Potatistillbehör / Spansk mat

Liknande recept