Aioli-dippsås med grönsaksstavar
Röster: 1
Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Vitlöksaioli, gjord på äggulor och olivolja, är en av de mest populära dippen, vanligtvis serverad som en lätt aptitretare med grönsaker att doppa i. Den är klar på några minuter. För bästa konsistens, mixa såsen i en mixer. När du väl bemästrat grundversionen kan du göra en aioli med oliver, tillsätta färdigköpt tapenade, eller en aioli med apelsinjuice och saffran indränkt i Pernod.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 koppar olivolja
- 3 matskedar olivtapenade
- 0,5 tsk saffran
Vi rekommenderar
Recept:
Vispa 2 eller 3 krossade vitlöksklyftor med 2 äggulor. Vispa gradvis in 3,5 dl olivolja. Tillsätt citronsaft, salt och svartpeppar efter smak; späd med vatten om det behövs. Servera med grönsaker att doppa i.
Aioli med oliver.
Gör aiolin. Rör i 3 matskedar färdigköpt oliventapenad.
Aioli med apelsin och saffran.
Gör en aioli med apelsinjuice istället för citronsaft. Blötlägg 0,5 tsk saffran i 2 matskedar Pernod i 5 minuter och tillsätt sedan i aiolisåsen.
Recept med liknande ingredienser: ägg, vitlök, citronsaft
Kategorier:
Liknande recept
