Fransk lökdipp med grönsakschips

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Om du gillar fransk löksoppa kommer du definitivt att uppskatta smaken i denna festdipp. Basen är samma sauterade lök med kryddor. För en fylligare smak tillsätter Rachael Ray en buljongtärning när hon steker löken, och när löken är mjuk och vackert karamelliserad, blanda den helt enkelt med gräddfil och färskost. Servera dippen med färdigköpta potatischips eller hälsosammare färska morots- och zucchinichips, receptet på detta finns också nedan.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Lökdippsås

2 koppar gräddfil
220 g färskost, mjuknad i mikrovågsugnen i 20 sekunder.
1 msk extra jungfruolja
1 msk smör
2 medelstora lökar, delade på längden och mycket tunt skivade
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 tärning nötköttbuljong
0,5 koppar vatten
1 tesked malen timjan
2 tsk Worcestershiresås
2 msk hackad gräslök, 5-6 skott

Grönsakschips

2 paket chips (gärna med smak av vitlök och lök)
2 stora morötter, skalade och mycket tunt skivade diagonalt
1 mycket fast medelstor zucchini, mycket tunt skivad diagonalt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gräddfil, mjukost, lök, svartpeppar, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Sätt en medelstor stekpanna på medelhög värme och tillsätt extra jungfruolja och smör. Smält smöret i olivoljan, tillsätt sedan lök och vitlök och stek under omrörning i 10 minuter. Tillsätt buljongtärningen med 1/2 kopp vatten och koka under ständig omrörning tills tärningen har löst sig och täckt löken, 3 minuter. Krydda löken med svartpeppar, timjan och worcestershiresås. Ta bort från värmen och lägg över på en tallrik för att svalna snabbt.
I en medelstor skål, blanda gräddfilen och den mjuka färskosten med en silikonspatel. Rör ner lökblandningen tills den är jämnt fördelad, tillsätt salt efter smak om det behövs.

Servera dippen i rumstemperatur eller kyl den. Strö över salladslök före servering. Arrangera potatis- och grönsakschips runt dippen och servera.

GrönsakschipsStrö salt över grönsaksskivorna, linda in dem i hushållspapper för att avlägsna överflödig fukt och lägg dem i en återförslutningsbar påse. Om du serverar hemma, strö salt över grönsakerna, bred ut dem i ett enda lager, låt dem stå i 5 minuter och klappa sedan torrt.

Kategorier: