Fransk lökkrämsoppa

Röster: 2

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Fransk lökkrämsoppa - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp (60 g) smör
3 koppar (300 g) lök, delad i fyra delar och skivad
375 ml vatten
1,5 msk torr kycklingbuljong
1/4 kopp (30 g) mjöl
430 ml mjölk
3/4 msk. (100 gr.) riven mozzarella eller suluguni ost
100 g riven schweizerost
Salt och peppar efter smak

För att göra krämiga krutonger:

1,5 koppar (80 g) bröd, tärnat
3 matskedar smält smör

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lök, mjöl, mjölk, mozzarellaost, Schweizisk ost, Suluguni-ost, vitt bröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret i en kastrull och fräs löken i 10 minuter. Tillsätt vatten och torr kycklingbuljong och koka upp. Täck över och låt sjuda i 15 minuter.
Blanda mjöl och mjölk separat och tillsätt i kastrullen. Vispa på medelvärme tills blandningen tjocknar. Ta bort från värmen.

Blanda båda typerna av ost och tillsätt hälften i soppan. Rör om tills osten smälter. Salta och peppra efter smak.
Värm ugnen. Häll i porslinsformar, lägg i de krämiga krutongerna och strö över resten av ostblandningen. Grädda i ugnen tills osten har smält. Servera.
Krämiga krutonger:
Vänd brödtärningarna med smält smör. Grädda i ugnen på 180 °C i 10–15 minuter och vänd dem då och då.

Kategorier:

recept / Soppor / Gräddsoppor / Grönsakssoppor / Fransk mat

Liknande recept