Fransk lökdipp

Röster: 2

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 3,5 msk (850 ml)

Hemligheten bakom detta omedelbart populära recept från Guy Fieri är att löken tillagas på låg värme, vilket gör att den karamelliseras och blir söt och mjuk. Detta gör att den passar perfekt ihop med den djupa, fylliga smaken av gräddfilsdippen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk rapsolja
1 msk (15 g) smör
2 huvuden (ca 4 koppar) Vidalia-lök, skurna i 1/4-tums tjocka ringar
2 stora schalottenlökar (ca 1/2 dl), skurna i 0,3 cm tjocka ringar
2 koppar gräddfil
1 kopp majonnäs
1 tesked sellerisalt
1 tsk Worcestershiresås
1 tesked nymalen svartpeppar
1 tesked salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Vidalia-lök, schalottenlök, gräddfil, majonnäs, sellerisalt, Worcestershiresås

Att laga maträtten enligt receptet:

Sätt en stor stekpanna på låg värme och tillsätt rapsolja och smör. När smöret har smält, tillsätt löken och stek under omrörning tills den är gyllenbrun och karamelliserad, cirka 35 minuter. Tillsätt schalottenlöken och fortsätt steka i ytterligare 15 minuter, tills all lök är gyllenbrun. Ta bort från värmen och låt svalna i 5-6 minuter, hacka sedan i 0,6 cm stora bitar. Låt svalna till rumstemperatur.
Medan löken svalnar, blanda gräddfil, majonnäs och sellerisalt i en medelstor skål, Worcestershiresås, salt och peppar. Tillsätt lökblandningen. Ställ i kylskåp i 1 timme eller över natten innan servering.

Kulinariska råd: Dippsåsen kan vispas tills den är krämig. Om den är för tjock, tillsätt mjölk för att uppnå önskad konsistens.

Kategorier:

recept / Såser / Dippsåser / Guy Fieri

Liknande recept