Klassisk fransk löksoppa

Röster: 2

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Klassisk fransk löksoppa kan göras med bara fem ingredienser. Det viktigaste steget är att fräsa löken på låg värme under lång tid, så att den sakta karamelliseras i smör och timjan. Detta kan ta över en timme. Häll sedan buljongen över löken, och soppan är nästan klar. För smak, tillsätt en skvätt konjak. Löksoppa serveras vanligtvis i en liten kastrull, toppad med krispiga krutonger och smält ost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 koppar nötköttbuljong
2 kvistar timjan

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lök, timjan, rostat bröd, Gruyèreost, cognac

Att laga maträtten enligt receptet:

Täck över och fräs 4 tunt skivade lökar och 2 kvistar timjan i smör i 20 minuter. Ta bort locket och fräs under omrörning i 1 timme eller tills de karamelliserats. Tillsätt 6 koppar köttbuljong och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt konjak och krydda med salt och peppar efter smak. Toppa med Gruyère-toast.

Kategorier:

recept / Soppor / Grönsakssoppor / Matnätverk - recept / Fransk mat

Liknande recept