Pancetta-, avokado- och romansalladssmörgås
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Dessa sesambrödssmörgåsar innehåller färska tomater, avokado, Pecorino Romano-ost och pancetta, en typ av italiensk bacon. En populär medelhavs-aiolisås gjord på vitlök, olivolja och äggulor ger en touch av pikant smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Smörgås
- 8 skivor italienskt sesambröd, diagonalt skivade
- 250 g pancetta, tunt skivad
- 2 oxhjärttomater, skurna i breda skivor
- 1 romansalladshjärta
- 1 mogen avokado, skivad i strimlor och bestrött med limesaft för att förhindra att den blir brun
Aioli med Pecorino Romano
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1,5 msk citronsaft
- 1 tesked senap
- En nypa socker
- 2 stora äggulor
- 1/2 kopp rapsolja
- 2 msk riven pecorino romano-ost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Italienskt bröd, pancetta, tomater, Avokado, romansallad, aiolisås, Pecorino Romano-ost, citronsaft, senap, vitlök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Stek pancettan i omgångar i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme tills den är krispig, 3–4 minuter per sida. Låt rinna av på hushållspapper.
- För aiolisåsenKnåda vitlöken i en matberedare. Detta kommer inte bara att hacka vitlöken utan också ge smak åt bunken. Tillsätt sedan citronsaft, senap, socker och äggulor. Krydda med salt och peppar. Mixa i cirka 10 sekunder tills allt är blandat.
Tillsätt sedan långsamt den vegetabiliska oljan och fortsätt mixa. Skrapa ner kanterna på skålen, tillsätt Pecorino Romano-osten och mixa i ytterligare 10 sekunder. Smaka av och justera smaken, tillsätt mer citronsaft, salt och peppar om det behövs. - Rosta brödet lätt. Bred lite aioli på varje brödskiva. Toppa med 2 skivor tomat, några skivor avokado, 2 skivor krispig romansallad och 3-4 skivor krispig pancetta. Smaklig måltid!
Kategorier:
Liknande recept
