Kycklingsallad Club Sandwich

Röster: 2

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Gör den perfekta club sandwichen genom att toppa örtpocherad kyckling med färsk selleri och salladslök, plus en majonnäs-senapssås, och lägg den mellan brödskivor toppade med bacon, sallad och tomater.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Club sandwich

4 koppar tärnad kokt kyckling, se recept nedan
1 selleristjälk, tärnad i 0,5 cm stora kuber
4 tunt skivade gröna lökar eller 1/4 kopp sötlök, tärnad i 1/4-tums bitar
1,5 tsk finhackad färsk dragon eller dill
2 msk finhackad persilja
1 kopp färdig eller hemlagad majonnäs
2 teskedar citronsaft
1 tesked Dijonsenap
2 teskedar grovt salt
Nymalen svartpeppar
4 skivor fullkornsbröd, halverade

Kokt kyckling till sallad:

1,3 kg kycklingbröst med ben (fettet är borttaget)
10 kvistar persilja
2 kvistar färsk timjan
1 liten lök, halverad
1 liten morot, halverad
1 selleristjälk, halverad
5-6 koppar hemlagad eller konserverad osaltad kycklingbuljong

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, fullkornsbröd, Dijonsenap, citronsaft, majonnäs, lök, gröna lökar, selleri, morot, persilja, dragon, timjan, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

I en skål, blanda kyckling, selleri, lök och örter.

Blanda majonnäs, citronsaft, senap, salt och peppar efter smak i en liten skål. Tillsätt kycklingen och blanda försiktigt. Ställ i kylskåp tills det är dags att servera.

Kulinariska råd: Servera på salladsblad med tomathalvor, avokadohalvor, eller gör en club sandwich med hembakat bröd, krispigt rökt bacon, mogna tomater och sallad.
Lägg persilja, timjan, lök, morot, selleri och kycklingbröst i en medelstor kastrull. Häll i buljongen och koka upp. Sänk värmen till mycket låg och täck kastrullen med lock. Låt kycklingen sjuda i 20 minuter, eller tills den är fast vid beröring. Ta bort kastrullen från värmen, täck över och låt kycklingen svalna i buljongen i 30 minuter.

Lägg kycklingen på en skärbräda. Spara buljongen. Ta bort ben och skinn och skär kycklingen i 2,5 cm stora kuber. Ger: 4 koppar tärnad kyckling eller 4-6 portioner.

Sila buljongen och förvara den täckt i kylskåpet i upp till 3 dagar eller frys in för senare användning. Skär bort eventuellt fett från ytan före användning.

Kategorier:

recept / Middag / Förrätter / Smörgåsar / amerikansk mat

Liknande recept