Vattenkrasse- och äggsmörgås

Röster: 3

Om du aldrig har ätit vattenkrasse förut, överväg att köpa den i butiken nästa gång. Denna bladgrönsak har en lätt bitter smak, så den passar särskilt bra ihop med ägg och avokado, som har en krämig konsistens. Eftersom smörgåsen är gjord med rostat fullkornsbröd, ett lager uppfriskande avokado och vattenkrasseblad istället för vanlig sallad, garanterar Tyler en krispig smörgås.

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Tyler Florence börjar sin smörgås med vattenkrasse, avokado och ägg genom att grovt tärna hårdkokta ägg och sedan tillsätta några droppar majonnäs och senap för att skapa en rik konsistens som skär igenom vattenkrasses syrliga smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/2 knippe vattenkrasse (stjälkarna borttagna)
6 ägg
1 avokado, skivad på längden (förskuren i hälften och vänd ut skivorna, ta bort kärnan)
1/4 dl majonnäs, plus extra för att smörja brödet (valfritt)
1 tesked senap
Saft av 1/2 citron
Salt och malen svartpeppar
8 skivor rostat fullkornsbröd

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vattenkrasse, sallad, citronsaft, majonnäs, senap, fullkornsbröd, Avokado, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg äggen i en kastrull, täck med vatten och koka i 10 minuter. Häll av vattnet, låt svalna under kallt rinnande vatten och skala. Mosa äggen grovt i en skål med majonnäs, senap och citronsaft. Krydda med salt och peppar.
Bred majonnäs (valfritt) på fyra skivor fullkornsbröd. Toppa varje skiva med cirka 1/4 av avokadoskivorna. Toppa med 1/4 av äggsalladen. Arrangera vattenkrassekvistarna ovanpå äggsalladen. Toppa varje smörgås med en andra brödskiva och servera.

Kategorier:

recept / Frukost / Sallader / Bladiga sallader / Sallader med ägg / Tyler Florence

Receptsamlingar