Äggsallad och sparrissmörgåsar

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Miniatyrklubbsmörgåsar är perfekta för en fest, en lättare njutning medan du väntar på den stora middagen. De är gjorda med vitt bröd och serveras med avskurna skorpor, de ser eleganta ut och kan placeras på bordet medan gästerna samlas. Fyllningen är en blandning av skivad skållad sparris, rödlök, skivade hårdkokta ägg och avokado, och salladen är kryddad med en blandning av yoghurt, majonnäs, citronsaft och dijonsenap. Fyllningen är mör och saftig, och smörgåsarna är utsökta. De är perfekta att slå in och ta med sig på språng.

Vi rekommenderar

Recept:

Blanchera 1 knippe tunn sparris (putsad och skuren i 1 cm stora bitar) i kokande saltat vatten tills den är krispig och mör, 2 minuter. Häll av vattnet och lägg över i iskallt vatten för att svalna; häll av vattnet och klappa torrt. Blanda med 4 hackade hårdkokta ägg, 1 skivad avokado, 1/4 dl naturell yoghurt, majonnäs och hackad rödlök, samt 1 matsked citronsaft och dijonsenap; krydda med salt och peppar efter smak. Fördela blandningen mellan brödskivorna, skär bort skorpan och skär smörgåsarna i trianglar.

Recept med liknande ingredienser: sparris, ägg, Avokado, vitt bröd, citronsaft, yoghurt

Kategorier:

recept / Picknick / Sommarrätter / Vårrätter / Festliga rätter / Festrätter / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / Äggförrätter / Matnätverk - recept

Receptsamlingar