Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kikärter är rika på protein och fibrer och är en utmärkt bas för rejäla och hälsosamma vegetariska smörgåsar. För problemfria smörgåsar, använd konserverade kikärter. De mosas lätt med en gaffel, men om du föredrar en slätare konsistens kan du använda en mixer. Lite avokado och majonnäs ger den en sammetslen konsistens. Senap och vitlök tillsätts också i salladen för en pikant kick, men om du föredrar en mer pikant smak kan du tillsätta cayennepeppar. Lägg kikärtssalladen i pitabröd och garnera med färska grönsaker. Din läckra och hälsosamma smörgås är klar.

Ingredienser:

Kikärtssallad

• 2 burkar kikärter på 425 g, sköljda
• 1 stor mogen avokado, skalad
• 1/4 kopp finhackad grön lök
• 1/4 kopp limejuice (cirka 2 limefrukter)
• 2 matskedar majonnäs
• 2 msk senap
• 2 tsk krossad vitlök
• 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)

Smörgåsar

• 4 fullkornspitabröd
• En halv gurka, tunt skivad, till servering
• Böngroddar, till servering
• Skivade rädisor, till servering
• Sallad, strimlad, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

pitabröd, kikärter, gurkor, rädisa, Avokado, limejuice, malen cayennepeppar, majonnäs

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Kikärtssallad.
  
  Mosa kikärterna och avokadon i en medelstor skål med en gaffel eller mixer tills du har en klumpig pasta. Tillsätt salladslök, limejuice, majonnäs, senap, vitlök, salt och svartpeppar och blanda väl. För lite extra hetta, tillsätt cayennepeppar. Ställ i kylskåp i minst en halvtimme innan servering.
  
  
  Notera
  
  Du kan mosa kikärtssalladens ingredienser i en matberedare för en jämnare konsistens. Men om du föredrar den klumpiga konsistensen av att mosa för hand kan du låta den vara som den är.
Steg 2
• Smörgåsar.
  
  Dela pitabröden på mitten horisontellt för att skapa fickor. Fyll varje pitabrödsficka med kikärtssallad. Toppa med gurkskivor, böngroddar, rädisor och sallad. Servera pitabröden med kycklingsoppa.

Röster: 3