Kikärtshummus i en långkokare
Röster: 3
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2,5 koppar (10 portioner)
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2,5 koppar (10 portioner)
Näringsvärde per portion:
Kalorier 257, totalt fett 12 G., mättade fetter G., proteiner 10 G., kolhydrater 30 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 257, totalt fett 12 G., mättade fetter G., proteiner 10 G., kolhydrater 30 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Med hjälp av en matberedare gör Alton Brown en krämig mellanösterdipp på bara 15 minuter som är perfekt att servera med krispigt pitabröd, saltkex eller ditt barns favoritgrönsaker.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g långkokta och avsvalnade kikärter, se recept nedan
- 2 krossade vitlöksklyftor
- 1,5 tsk grovt salt
- 5 matskedar färskpressad citronsaft
- 1/4 kopp vatten
- 1/3 kopp välblandad tahini-sesampasta
- 1/4 kopp extra jungfruolja, plus mer till servering
- Sumak, valfritt
Kikärter i en slow cooker:
- 7 msk vatten
- 450 g sorterade och tvättade torkade kikärter
- 1/4 tsk bikarbonat (för att mjuka upp det yttre skalet)
- Extra utrustning: 2,5 l multikokare.
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg kikärterna, vitlöken och det grova saltet i en matberedares skål. Mixa i 15–20 sekunder. Stanna upp matberedaren, skrapa bort eventuella bitar som fastnat på skålens sidor och mixa i ytterligare 15–20 sekunder. Tillsätt citronsaft och vatten. Mixa i 20 sekunder.
Tillsätt sesampastan. Mixa i 20 sekunder och skrapa sedan ner kanterna på skålen. Tillsätt olivoljan med mixern igång.
Häll hummusen i en skål och ringla över mer olivolja, strö över sumac efter smak om så önskas och servera. - Att tillaga kikärter i en slow cooker:
Tillsätt vatten, kikärter och bikarbonat i en 2,5-liters multikokare. Täck över och koka på hög värme i 4 timmar eller på låg värme i 8-9 timmar, eller tills de är mjuka. Häll av vattnet och servera omedelbart eller använd i andra rätter.
Kategorier:
Liknande recept
