Hummus med chilipeppar
Röster: 1
Tid: 10 minuter.
Hummus är ett populärt mellanmål från Mellanöstern och Medelhavet och är en utmärkt bas för att tillsätta olika kryddor och andra ingredienser. I det här fallet får dippen en kryddig kick av den kryddiga jalapeñopepparn.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 koppar konserverade kikärter, avrunna, sköljda och avrunna igen
- 1 jalapeño, finhackad
- 1/4 kopp tahini
- 1 msk rapsolja
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 3-4 msk olivolja
- 1 tesked rostad sesamolja
- Saft av 1 citron
- 1 tsk rökt paprika
- 2 msk finhackad persilja
- Ugnsbakade pitabröd, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: hummus, kikärter, jalapeñopeppar, citronsaft, vitlök, persilja, sesam, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm rapsolja i en liten kastrull på medelvärme. Fräs vitlök och jalapeño tills de mjuknat (cirka 2 minuter).
- Lägg 3 koppar kikärter i en matberedare. Tillsätt rostad vitlök och jalapeño, 3 matskedar olivolja, sesampasta, sesamolja och citronsaft. Mixa tills blandningen är slät. Om blandningen är för tjock, tillsätt resterande 1 matsked olivolja.
- Lägg resterande kikärter (1 dl) i en matberedare och mixa några gånger. Blandningen ska vara grov. Strö över rökt paprika och persilja. Servera med lavashchips.
Utgång4 msk.
Recept Hummus från torra kikärter blötlagda i 12 timmar.
Kategorier:
recept / Såser / Dippsåser / / arabisk mat / Bobby Flay
Liknande recept
